ウイスキーベースのカクテル・ロングドリンク

2016.7.27

ショートドリンクに対して、ゆっくりと時間をかけて飲むカクテルがロングドリンクです。グラスは、ショートドリンクよりも大きめで、氷や炭酸が入っていることが多く、30分くらいかけて飲んでも、おいしく頂けます。今回はウイスキーベースのカクテルのうち、代表的なロングドリンクを紹介します。

19世紀末、ロンドンのクラブ「リマーズ・コーナー」に勤めるウエイターのジョン・コリンズが発案したカクテルで、レモンジュースによる爽やかさと、シュガーシロップの甘さによるさっぱりとした味わいが特徴。

もともとはオランダ・ジンベースだったものがいつの間にか、ウイスキーベースのカクテルにかわったというカクテル。ライウイスキーの代わりにバーボンでもOK。

材料

ライウイスキー 45ml

フレッシュレモンジュース　15ml

シュガーシロップ 15ml

氷・ソーダ　適量

スライスレモン 1枚(チェリーなどでも可）

つくり方

ソーダ以外の材料をシェークし、グラスに注ぐ。氷を入れて、ソーダを注ぎステアし、スライスレモンやチェリーなどをカクテルピンに刺して飾る。

アーモンドの香りの、アルコール度数高めのカクテル。アマレット(杏のリキュール)の増減で甘さを調節。ベースをウォッカに替えるとゴットマザー、ブランデーに替えるとフレンチコレクションになる。

材料

ウイスキー　45ml

アマレット　15ml

つくり方

材料を氷の入ったグラスに注ぎ、直接ステアする。

熱いコーヒーとアイリッシュ・ウイスキーが冷えた体に心地よく染みわたるカクテル。泡立てた生クリームが濃厚な味わい。アルコール度数はやや弱め。

材料

アイリッシュ・ウイスキー　30ml

砂糖　約5ml

ホットコーヒー　適量

生クリーム　適量

つくり方

温めたマグカップ、ワイングラスなどにコーヒーを7分目程注ぎ、砂糖を入れウイスキーを加えて軽くステア、ホイップした生クリームをのせて出来上がり。

錆びた釘を意味するラスティ・ネイルは、アルコール度数の高めな古典的なカクテル。ドランブイ(スコッチウイスキーをベースにしたリキュール)の入れすぎに注意が必要。ベースはモルトウイスキーがおすすめ。レモンピールを加えてもてもOK。

材料

ウイスキー　30ml

ドランブイ　30ml

つくり方

氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。

ウイスキーと角砂糖という100年以上昔にケンタッキーで生まれた、古典的なスタイルのカクテル。同名の形のグラスもある。ベースの基本は、ライかバーボンだが、好みで色々なスピリッツを使うこともある。グラスに飾られた果物をつぶしながら飲む。

材料

ライウイスキーまたはバーボンウイスキー　45ml

アンゴスチュラ・ビターズ　約2ml

角砂糖　1個

オレンジスライスなどの果物　適量

つくり方

グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを染み込ませる。氷をグラスに入れ、ウイスキーを注ぎステアする。果物を飾って、マドラーを添える。