コート・ド・プロヴァンス・ガリュの買取を強化しております。

最高のロゼ

樹齢８０年を誇るグルナッシュを90％使っています。
この最高の葡萄を
20年以上シャトー・ムートン・ロートシルトで手腕を振るった
「パトリック・レオン」が手掛け、最高の一本を仕上げています。

葡萄はその場で選別

収穫時には畑で葡萄を食べ、熟成度を採取している人が調査し、
最高に熟している物を厳選しています。
房ごと厳選した後、実を厳選する
ダブル・トリアージュ（二度の選別に意）を行っております。
除梗（葡萄がついている枝を取り除くこと）をした後、
軽く粉砕します。
その後10度でマセラシオンを施してから、アロマを摘出します。
温度管理は徹底され、
500リットルの木樽で８ヶ月間発酵、熟成させます。